Мастер-класс смотреть онлайн Видео мастер-класс роспись глазурью пряника «Пасхальное яйцо с

Мастер-класс: «Ажурная роспись пряника»

Сегодня я хочу рассказать и научить вас создавать ажурную роспись на прянике. Скоро Пасха, поэтому сегодня будем расписывать пасхальное яйцо.

Такая роспись всегда смотрится нарядно и научится ей не сложно, главное следовать советам и набраться терпения.

Для данной росписи нам необходимо:

1. Пряник в форме овала (это может быть имбирный пряник либо сахарное печенье, на ваше усмотрение).

2. Густая глазурь для контурной заливки белого цвета (глазурь я использую сахарно-белковую. Чтобы приготовить глазурь данной консистенции вам необходим 1 белок и около 200 гр просеянной сахарной пудры и несколько капель лимонного сока.

3. Иголка (с её помощью мы будем исправлять неровности либо убирать неправильно сделанную линию).

4. Схема узора для вышивки крестом.

5. Одноразовый кондитерский мешок с насадкой 00 фирмы Ateco, либо зип-пакет (срежьте уголок, сделав небольшую дырочку)

Имбирные пряники на ПАСХУ/ МАСТЕР КЛАСС по росписи пряников глазурью СЛАДКИЙ ПОДАРОК Olya konditer

Для начала с помощью глазури рисуем контур овала (я это делаю для того, чтобы была граница, внутри которой я смогу уже делать сетку). После того, как нарисовали контур, начинаем рисовать горизонтальные линии. Каждую линию рисуем с расстоянием друг от друга около 1,5-2 мм. Для того, чтобы сделать линию нам необходимо начать выдавливать глазурь с одной стороны пряника и медленно вести линию(высоко не поднимайте, ведите близко от поверхности) к другой стороне. Если при работе линия прерывается или криво легла — можете с помощью иголки осторожно ее убрать и нарисовать заново.

Мастер класс по пряничному декорированию.

После того, как нарисуете горизонтальные линии по всей площади пряника, приступайте к нанесению линий по вертикали. Для этого я просто переворачиваю пряник и начинаю работу. Вертикальные линии наносите сверху на горизонтальные, образую тем самым сетку.

В результате получится вот такая сетка.

Роспись имбирного пасхального пряника глазурью. Пасхальное яйцо с бантом.

Ждём минут 10-15, чтобы линии просохли и начинаем наносить узор.

Узор наносим этой же глазурью. Выбираем любую схему для узора(для этого отлично подходят схемы для вышивки крестом) и начинаем наносить рисунок.

Примерно отсчитывает клеточки для того, что разместить рисунок по центру. Начинаем ставить точечки согласно схемы. Для того, чтоб поставить точку, слегка выдавите глазурь из мешка в нужную вам клеточку ( точечку делайте не сильно большую, старайтесь чтобы она не выходила за границы клетки, иначе когда будете ставить клеточки подряд, они могут слиться все вместе).

Пасхальные ПРЯНИКИ 2020: пряники МАСТЕР КЛАСС/ How to decorate Easter Cookies

Таким образом заполняете необходимые вам клеточки. Когда основной узор нанесен, но осталось много свободного места — заполните его по своему усмотрению (линии, кубики и т.д.)

Всё, основной рисунок нанесен, я вас поздравляю. Теперь делаем окантовку с помощью точек большего размера. Для этого ставьте точечки с небольшим расстоянием друг от друга по всему овалу.

Наш пряник готов! Дайте ему подсохнуть 2-3 часа и можно упаковывать/дарить.

Надеюсь, что мой урок был для вас интересен и понятен. С удовольствием отвечу на все ваши вопросы.

Мастер-класс по росписи пасхального пряника || COOKODEL

Делаем пряничное медовое тесто

Сегодня хочу рассказать про приготовление медового пряничного теста. Все мои пряники сделаны из этого теста. Основным ингредиентом теста является мёд. Ну что, поехали?

Роспись пряников — это, конечно хорошо. Но без приготовления теста здесь не обойтись. Хорошо сделанное тесто — уже залог успеха. Хорошее тесто прежде всего вкусное, после выпечки ровное, без бугорков и впадин, имеет хороший внешний вид.

1. Мука — 900 граммов.

ПАСХАЛЬНЫЕ ГНЕЗДА | для светлой Пасхи

2. Мёд — 500 граммов.

3. Яйца — 2 штуки.

Ажурная роспись айсингом пасхального имбирного пряника. Пряник яйцо.

4. Сахар — 500 граммов.

5. Масло — 300 граммов.

Мастер-класс «Пряник Пасхальное яйцо с бантом».

6. Какао — 50 граммов.

7. Разрыхлитель — 2 ч.л.

8. Корица — 2-3 ч.л.

9. Кардамон — щепотка.

10. Гвоздика — щепотка.

11. Имбирь — 2 ч.л.

12. Белый перец — щепотка.

13. Мускатный орех — щепотка.

Берем кухонные весы, ставим на них кастрюлю (у меня ИКЕА), обнуляем вес. Внутрь кладем 500 граммов меда. Переставляем кастрюлю на плиту, всыпаем сверху меда 500 граммов сахарного песка и кладем порезанное на мелкие кусочки сливочное масло.

Включаем плиту сначала на максимум, чтобы кастрюля нагрелась и потом сразу же убавляем температуру на среднюю. Начинаем разогревать нашу жидкую основу теста. Смесь не должна кипеть, а медленно прогреваться. Смесь готова тогда, когда сахарный песок полностью раствориться. Если совсем не получается растопить сахар до конца, не переживайте — оставьте так.

В дальнейшем при выпечке всё раствориться. Когда смесь готова, перелейте ее в дежу планетарного миксера и пусть она остывает, пока вы моете посуду, минут 5-10.

В то время, когда наша жидкая основа теста топится, мы чтобы не терять время ,«собираем» сухую основу (не забывайте всё время мешать жидкую основу). Муку делим на две части — 500 и 400 граммов и кладем ее в две чаши (мука должна быть просеяна). В миску с 500 граммами муки всыпаем разрыхлитель, какао, специи и всё хорошо перемешиваем. Вторую чашу оставляем нетронутой. Яйца разбиваем в отдельную тарелку и перемешиваем их вилкой, после этого отставляем тарелку в сторону. Подвигаем планетарный миксер, в чаше миксера у нас уже чуть остыла жидкая основа теста. Включаем небольшую скорость и перемешиваем тесто насадкой «Лопатка», чуть прибавляем скорости и медленно вливаем 2 яйца. После этого в чашу начинаем всывать по столовой ложке нашу пряную муку.

Cookie decorating | роспись пряников глазурью | Пасхальный кулич.

После того как вся смесь вмешана в тесто, останавливаем миксер и меняем насадку на «Крюк», так как «Лопатка» уже не справляется с гутотой теста.

Включаем опять миксер и всыпаем оставшуюся белую муку из второй миски. Вся мука у вас не войдет, эта «вторая мука» нужна, чтобы загустить тесто. И сколько еще нужно добавить муки в тесто, зависит от помола муки, от влажности, не надо перегружать миксер. Тесто должно медленно сползать с «Крюка».

После холодильника оно затвердеет еще больше. Станет мягкое, гибкое, как пластилин.

Готовое тесто перекладываем в пакет и оставляем остывать при комнатной температуре. После того, как тесто остынет положите его на ночь в холодильник. Всё тесто готово к работе и можно выпекать.

Роспись пряников к Пасхе. Как расписать имбирные пряники глазурью. Роспись пряников айсингом

Пометки от меня:

1) это тесто медовое, то есть основным ингредиентом является мед. Он придает тесту неповторимый вкус и аромат.

Роспись пряника «Пасхальное яйцо ХВ» к Светлой Пасхе [мастер-класс]

2) стандартно я делаю замес на 500 граммов меда. Если делать двойную порцию теста сразу, то мой миксер не справляется (много теста для чаши), если полпорции, то для него это «мало». Так что замес на 500 граммов меда для моего миксера оптимален;

3) муку использую «Макфа»;

Мастер-класс по росписи пряников. ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ.

4) какао беру «Российское», оно более концентрированное. Если его нет, то беру какао «Золотой Ярлык», но добавляю не 50 граммов, а 60 граммов;

Роспись пряников ПАСХАЛЬНЫЕ яйца

5) мед — с собственной пасеки или в магазинах в банках по 500 граммов;

Мастер-класс смотреть онлайн: Видео мастер-класс: роспись глазурью пряника «Пасхальное яйцо с кружевом»

4 Марта 2022, 14:22

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 12:43

Возраст: скрывает
Регистрация: 26.11.2003

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:14

Пасхальные пряники зайчики роспись своими руками мастер класс

Отредактировано: _Angora_ — 6 Августа 2022, 19:19

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:19

Имбирные пряники: Мастер-класс : Пасхальные пряники/How to decorate Easter Cookies

Фелтинг, Шитьё, Вышивка, Вязание

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:32

Роспись по стеклу

Рисунки по ткани

Роспись тела, ногтей

Роспись. Народное творчество

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:35

Мастер-класс смотреть онлайн: Видео мастер-класс: роспись глазурью пряника «Пасхальное яйцо с кружевом»

4 Марта 2022, 14:22

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 12:43

Возраст: скрывает
Регистрация: 26.11.2003

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:14

Отредактировано: _Angora_ — 6 Августа 2022, 19:19

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:19

Фелтинг, Шитьё, Вышивка, Вязание

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:32

Роспись по стеклу

Мастер-класс по росписи пряников ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ Декор для куличей

Рисунки по ткани

ЯЙЦО ПАСХАЛЬНОЕ 3D | легкий вариант создания объемного пряника

Роспись тела, ногтей

Роспись. Народное творчество

Отредактировано: Lisionka — 11 Декабря 2022, 11:35

Мастер-класс Пасхальные пряники Марии Ермолаевой

Кулинария Мастер-класс Рождество Рецепт кулинарный «Пряничная Рождественская композиция» Продукты пищевые

Доброго всем здоровья, дорогие жители Страны!
Это моя вторая работа, принимавшая
участие в конкурсе «Порадуем себя, любимых».
У меня в этом конкурсе был своеобразный дебют: первый раз принимала участие и первый раз пекла имбирные пряники.

Благодарю от всей души всех, всех кто голосовал за эту работу, она оказалась в призёрах.

У меня была давнешняя мечта испечь имбирные пряники к Рождеству и не просто испечь, но и попытаться их расписать.
Подтолкнула меня к этому наша замечательная мастерица Lubasik со своими рождественскими оленями.
Пересмотрела кучу видео, повосхищалась работой мастеров, какие они шедевры шедеврят. ммм. и наконец созрела.
Нашла рецепт теста, чуть позже подкорректировала под себя. В рецепте было указано количество муки 500 гр. (300 гр. пшеничной + 100 гр. полбяной, + 100 гр. овсяной). Так как полбяной и овсяной муки у меня не было, заменила на ржаную. Первый замес оказался провальным, поняла это чуть позже. Тесто было забитое, пряники получились абсолютно деревянными. Только в третий раз, изменяя пропорции муки результат порадовал. Пряники не растрескиваются при выпечке и не превращаются в сухари, имеют красивый цвет и насыщенный вкус.

Для теста понадобится:
— мед — 160 гр.
— сахар — 100 гр.
— молотый имбирь — 2 ч.л.
— корица — 1,5 ч.л.
— гвоздика — 1,5 ч.л.
— кардамон (на любителя) — 1 ч.л.
— сода — 1 ч.л.
— сливочное масло — 130 гр.
— яйцо — 1 шт.
— мука 400 гр. (300 гр. пшеничной + 100 гр. ржаной)

В сотейник объемом не меньше 2 л. высыпаем сахар, мед (может быть любой) и специи, ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем до полного растворения сахара.

Как только сахар растворился высыпаем соду и интенсивно перемешиваем. Сода в реакции с медом начинает бурлить, масса увеличивается в объеме.

Пасхальный набор имбирных пряников [роспись глазурью мастер-класс]

Снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло. Все тщательно перемешиваем и даём смеси чуть чуть остыть.

Добавляем одно яйцо. Температура самой смеси не должна превышать 65 градусов, иначе яйцо свернётся.

Хорошо размешиваем яйцо и добавляем в ещё достаточно горячую смесь муку, хорошо перемешивая все ложкой или лопаткой. Далее выкладываем тесто на силиконовой коврик, если таковой имеется в наличии и буквально несколько минут вымешиаваем тесто без добавления муки. Тесто практически не липнет к рукам, имеет гладкую тестуру. Муки ни в коем случае больше не добавляль иначе тесто будет забитое, а пряники дубовые.

Завернуть тесто в полиэтиленовый пакет и положить на отлежку на 3 часа в прохладное место, не обязательно в холодильник.
Для пряничной композиции мне нужно было основание. Раскатала пласт теста толщиной 1 см., вырезала круг диаметром 30 см. Раскатывать тесто хорошо через пергаментную бумагу. Выпекаем 10 мин. при температуре 180 градусов.

Так как из формочек у меня только сердце и круг, домики, ёлки, храм распечатала на принтере, вырезала заготовки из бумаги, прикладывала к тесту и вырезала.