Мастер-класс смотреть онлайн Видеорецепт ажурных блинчиков

Что едят на Пасху в других странах? Рассказываем (и делимся рецептами!)

В России традиционно встречают Пасху воздушными куличами и крашеными яйцами. А что принято есть в других странах на этот светлый праздник?

Отправляемся в кулинарный тур! В Италию за пирогом с сыром, в Польшу за белым супом, во Франции попробуем пышный омлет, и даже заглянем в Мексику — за хлебным пудингом :)

АЖУРНЫЕ Блинчики Красивая Вкуснятина!!!

Италия

В Италии пасхальные традиции разнообразны: там запускают фейерверки из старинной кареты, устраивают соревнования в катании сырных голов и, конечно, много и сытно готовят.

Мы выбрали пирог с мясом, сыром и яйцами, который сами итальянцы называют «наполненная пицца».

Ингредиенты для теста:
3 стакана муки
200 гр маргарина (или любого другого кулинарного жира)
холодная вода
стакан тёртого пармезана
1 ч.л. молотого чёрного перца
¼ ч.л. соли
1 яйцо

Для начинки:
350 гр салями
350 гр копчёного окорока/ветчины
350 гр моцареллы
200 гр рассыпчатого творога
6 сваренных вкрутую яиц
6 сырых яиц

Блины на кефире

1. Начнём с теста: в глубокой миске смешиваем муку, пару столовых ложек тёртого пармезана, соль и перец. Твёрдый маргарин мелко режем ножом и отправляем к муке, перетираем смесь до крошки. Добавляем 1 яйцо, перемешиваем и вливаем чуть меньше половины стакана ледяной воды, превращаем тесто в однородную массу.
2. Тесто делим на две неравные части — ⅔ на основу пирога и ⅓, чтобы закрыть начинку. Раскатываем тесто, оборачиваем плёнкой и убираем в холод на час. Одно яйцо взбиваем со столовой ложкой воды и убираем в сторону.
3. Тесто для основы пирога раскатываем до толщины около 3 мм, выкладываем в глубокую (минимум 10 см) форму, чтобы оно покрывало бортики и на пару сантиметров свисало. На тесто выкладываем слоями тонко нарезанную салями, творог, ветчину или окорок, моцареллу и варёные яйца, нарезанные соломкой.
4. Оставшиеся сырые яйца взбиваем с пармезаном, солью и перцем, заливаем смесью пирог. Вторую часть теста раскатываем по величине формы, накрываем им начинку и соединяем края. Делаем на поверхности несколько проколов или надрезов, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут. После снижаем температуру до 160 градусов, запекаем ещё 2,5 часа, в конце можно положить сверху несколько ломтиков бекона, посыпать тёртым сыром. Остужаем пирог и подаём :)

Заварные Блины (Блинчики очень легкие и нежные. Простой Рецепт) | Pancakes, English Subtitles

Польша

В Польшу отправляемся за традиционным супом на ржаной закваске — журеком. Его обычно готовят с белыми колбасками и копчёностями.

Как блины готовят профессионалы

Ингредиенты для закваски:
10 ст.л. ржаной муки
500 мл воды
зубчик чеснока
ломоть чёрного хлеба

Ингредиенты для супа:
закваска
500 гр белых колбасок
300 гр копчёной грудинки или бекона
3 крупных луковицы
растительное масло для жарки
200 гр сметаны
по 1 куриному яйцу на порцию для подачи
1 ст.л. майорана
лавровый лист, соль и перец по вкусу

Готовим:
1. Для закваски в стеклянной банке смешиваем муку и воду, раздавленный неочищенный зубчик чеснока, добавляем ломоть чёрного хлеба. Накрываем банку марлей или другой чистой тканью и оставляем на 4-5 дней в тёплом месте. Каждый день перемешиваем, в день приготовления супа процеживаем закваску через сито — теперь она готова.
2. В среднюю кастрюлю наливаем воду, отправляем туда белые колбаски и доводим до кипения. Лук режем кубиком и обжариваем до мягкости на растительном масле. Добавляем лук в суп, всыпаем майоран и измельчённый чеснок. Когда белые колбаски проварились 15-20 минут, вытаскиваем их из супа и остужаем.
3. Копчёности мелко режем и обжариваем в сковороде, где был лук. Закваску перемешиваем и вливаем в суп, хорошо перемешивая. Мука придаст супу густоты.
4. Добавляем в суп копчёности и жирную сметану, соль и перец по вкусу.
5. Пора собирать суп: сваренное вкрутую яйцо режем четвертинками, белые колбаски — кружочками и отправляем в тарелку. Наливаем суп и украшаем зеленью. Польский пасхальный журек готов :)

Франция

Во Франции традиционное для Пасхи блюдо — омлет с грибами, ветчиной и сыром бри. Кстати, это быстрое решение для завтрака и после праздника. Рецептами для доброго и сытного утра мы делились здесь .

#Блинчики на кефире. #Видеорецепт.

Ингредиенты на 1 порцию:
3 крупных яйца
100 гр шампиньонов
50 гр ветчины
25 гр сыра бри
2 ст. л. сливочного масла

Блины (Блинчики) тонкие, кружевные, БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ! рецепт от Милении.

Готовим:
1. В большой сковороде растапливаем столовую ложку сливочного масла, добавляем мелко нарезанную ветчину, через 3 минуты — нашинкованные грибы, готовим 5 минут до мягкости.
2 В другой сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем взбитые яйца и помешиваем силиконовой лопаткой около минуты, пока яйца не начнут «схватываться».
3 Сверху выкладываем ветчину с грибами, мелко нарезанный сыр, ждём пару минут, сворачиваем омлет пополам и подаём. Можно украсить зеленью и любимыми орехами.

Блинчики с творогом — Рецепт Бабушки Эммы

Мексика

В Мексике к Пасхе приурочены двухнедельные каникулы, на которых принято много путешествовать, проводить время с семьёй и загорать на пляже.

Традиционное для мексиканской Пасхи блюдо — капиротада. Это сладкий хлебный пудинг.

Ингредиенты:
4 небольшие сдобные булки
1 литр воды
350 гр тростникового сахара
4 палочки корицы
6 соцветий гвоздики
3 стакана натёртого твёрдого сыра
1 стакан изюма
4 ст. л. сливочного масла

1 Булки режем на ломти толщиной в сантиметр, смазываем со всех сторон сливочным маслом, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах на 3 минуты с каждой стороны. Вынимаем из духовки и остужаем.
2. В кастрюлю с толстым дном или сотейник наливаем воду, всыпаем тростниковый сахар, корицу и гвоздику, доводим до кипения и варим сироп 20 минут, постоянно помешивая. Готовый сироп оставляем на 2 часа, процеживаем от гвоздики и корицы.
3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем треть ломтиков, треть изюма, треть сыра, поливаем третью сиропа. Оставляем на 15 минут. Повторяем так ещё два раза. Через 15 минут накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах. Снимаем фольгу и 15 минут запекаем до золотистой корочки.

А что вы традиционно готовите на Пасху? Делитесь своими идеями и рецептами!

Супер-рецепт! Пончики на сгущёнке!

Я очень люблю готовить, и как человек творческий, творю и на кухне. Для меня всегда важно, чтобы еда была не только вкусна и полезна, но и красиво оформлена.

Поэтому я решила открыть для Вас новую рубрику, которая будет посвящена Кулинарии.

В ней я буду радовать Вас, простыми и быстрыми в приготовлении, кулинарными рецептами.

Все блюда приготовлены мной, и фото приготовленных блюд соответственно мои, я иногда добавляю красивые картинки ингредиентов.

Если Вам понравились мои фотографии, и Вы хотите использовать их на своих страничках в соц. сетях, сделайте, пожалуйста, ссылку на мой блог.

Пончики на сгущенке!

Вкуснейшие и нежные пончики, тают во рту! Очень прост в приготовлении, и дети могут помогать катать шарики!

Ингредиенты:

  • Мука цельно-зерновая — 700 г (примерно)
  • Яйца — 4 шт.
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Кокосовое масло для жарки (можно растительное масло) — 350-400 мл

Приготовление:

Муку заранее просеиваем.

Ажурные домашние блинчики — Вкуснейший рецепт. Кружевные и нежные

В миске смешиваем яйца со сгущенным молоком, содой, солью, хорошо размешиваем венчиком.

Постепенно добавляем муку и замешиваем не крутое тесто.

Оставляем отдохнуть тесто на несколько минут.

Далее, раскатываем его в жгут, примерно c палец толщиной, режем на небольшие кусочки.

Как приготовить блины. Готовить блинчики просто! Рецепт блинов от Ивана!

Скатываем из них шарики, примерно — 1.5 см (большие шарики делать не нужно, иначе они не прожарятся).

Для удобства, положите шарики в большую ложку.

Ажурные , заварные блинчики на сыворотке. /Openwork, custard pancakes on serum./

Наливаем масло в ёмкость, я взяла ковш на 500 мл (чем больше у вас ёмкость, тем больше будет расход масла). Доводим до кипения и аккуратно, с краю, чтобы случайные брызги вас не обожгли, кладём шарики.

Жарим на растительном масле до готовности. У моей плиты максимальная температура — 9, я жарила на — 6.

Тонкие крахмальные блинчики — Принципы Лазерсона ONLINE

Вынимаем шумовкой и кладем на салфетку, чтобы стёк лишний жир. Шарики увеличиваются в размере почти в два раза. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.

У меня получилось 304 вкуснейших пончика!

Готовим очень сырные вафли

Очень СЫРные вафли

Сыр твердый — 220 гр

СЕКРЕТ тонких блинов с дырочками БЕЗ соды, разрыхлителя и дрожжей! Блинчики на молоке

Разрыхлитель 1 ч.л.

Ажурные блинчики на кефире и молоке — видео рецепт

Травы, специи по вкусу

— Яйца взбить в пену. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, травы. Добавить молоко и натертый сыр — перемешать (или взбить на малых оборотах миксера). Аккуратно вмешать взбитые яйца. Выпекать в разогретой вафельнице (время выпекания зависит от вафельницы

*Если ваша вафельница плохо печет тесто, в составе которого нет масла, добавьте растительное (

30 мл=2ст.л.) или сливочное (

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

10-15 гр) масло в тесто, или периодически смазывайте формы.

* Сыр берите любой твердый по вкусу, вроде Гауды, Тильзитера и т.п., ценители могут взять Пармезан или Гойю, также хорошо подойдёт Сулугуни, а с Адыгейским вафли будут менее сырными и более нейтральными по вкусу.

Мастер-класс: кукольные сапожки из фетра

Сейчас мы поведем свой рассказ о фетровых сапожках для Снежной Барышни.

Для работы необходимо иметь:

Куском фольги достаточного размера оборачиваем ножку куклы. Плотно прижимаем, тщательно облепляем все выпуклости, формируя подобие будущего сапожка.

Маркером намечаем контуры деталей сапожка, наносим линию соединения подошвы и верха, линию застежки. В данном случае застежка располагается спереди, но может быть сзади или сбоку.

Аккуратно разрезаем фольгу и снимаем сапожок с ноги. Самое удобное место разреза — сзади вертикально до линии подошвы. Разрезаем сапожок по линиям. Если разметка была сделана правильно, то детали должны получиться максимально плоскими. На картоне обводим ступню куклы, формируя внутреннюю стельку будущего сапожка. Определяем местоположение застежки сапожка и разрезаем голенище по этой линии. Заготовки из фольги выкладываем на картон, формируя цельнокроеное голенище и деталь верха сапожка, обводим, равняя края и добиваясь симметричности зеркальных частей.

АЖУРНЫЕ, КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЧИКИ��/КУХНЯ ЛИДЛА

Готовим две застежки-молнии нужно длины. Для этого замеряем размер детали голенища по линии застежки и прибавляем еще 1,5 см. Верхний край молнии обрезаем сразу над последним верхним зубчиком, подпаливаем. Лишние зубчики снизу удаляем щипчиками, оставляя добавленные 1,5 см тесьмы свободными, края подпаливаем.

Выкраиваем из фетра детали: две цельнокроеные детали голенища с учетом расположения застежки (в данном случае — посередине переда), две детали верха, две детали подошвы (для этого обводим картонную деталь стельки и прибавляем по контуру 2 мм припуска), две детали каблучка. Припуски на швы для деталей из фетра — 2 мм, деталь стельки из картона вырезается точно по размеру стопы куклы.

Детали каблучков прикладываем на детали подошвы и пришиваем по прямой стороне, соединяя детали каблучка и подошвы.

Вшиваем застежку-молнию. Верхний край застежки располагается на 1-2 мм ниже верхнего среза детали голенища. Нижний край застежки, участок тесьмы без зубчиков, должен выступать за край фетровой детали примерно на 1,5 см.

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ с оригинальной НАЧИНКОЙ.

Соединяем деталь голенища и деталь переда. На верхнем срезе детали переда находим середину и соединяем с точкой середины переда голенища (в данном случае эта точка на линии застежки). Начинаем пришивать от этой точки сначала в одну, потом в другую сторону.

Заготовку сапожка надеваем на ножку куклы. Подкладываем деталь стельки. Ниткой аккуратно, слегка утягивая заготовку, начинаем соединять противоположные стороны деталей. В середину готовой «паутинки» наносим тонкий слоем немного горячего клея, следя за тем, чтобы клей не доходил до краев. Прикладываем деталь подошвы с пришитым каблучком. Этого количества клея вполне достаточно, чтобы закрепить деталь стельки, нити «паутинки» и зафиксировать деталь подошвы из фетра.

Ниткой в тон пришиваем подошву к сапожку.

По желанию и необходимости место соединения можно закрыть декоративным шнуром, пришив его потайными стежками. Стык шнура лучше разместить сзади.

Вот и готова очередная обновка для куклы! Благодаря застежке-молнии эти сапожки легко снимаются и надеваются и выглядят как настоящие! При желании их можно украсить вышивкой, пайетками, стразами. Все зависит от фантазии исполнителя и того образа, который вы задумали создать.

Кофе из желудей

Хочу поделиться с вами необычным и интересным рецептом вкусного и полезного напитка.

Рецепт традиционного кофе из желудей:

Время приготовления: 5-10 минут.

Блинчики на кефире с дырочками. Ажурные! Очень нежные

  • желудевый порошок (1-2 ч.л);
  • турка;
  • вода (220 мл);
  • сковорода для жарки;
  • посуда для готового кофе;
  • подсластитель (по вкусу).

Подготовка желудей:

Первоначально необходимо хорошо промыть желуди в воде комнатной температуры. Для того чтобы в кофе попали только качественные плоды, необходимо убрать всплывшие на поверхность желуди, остальные оставить на полчаса в воде. После этой процедуры нужно тщательно просушить желуди. Для этого нужно выложить их на противень и отправить в духовку. Обычно эта процедура длится около пятнадцати минут. После желуди приобретают красивый коричневый оттенок и легко очищаются от скорлупы.

Обалденные Домашние Блины (Блинчики) — Вкусно и Быстро | Tasty Crepes Recipe, ENGLISH SUBTITLES

Следующим этапом приготовления кофе является превращение плодов в порошок. Для этого нужно воспользоваться мясорубкой или кофемолкой. Не стоит забывать о том, что получившийся порошок должен быть сухим. В противном случае его нужно досушить в сушилке или снова в духовке. Хранить кофе следует в стеклянных банках, таким образом, полезные свойства сохранятся надолго.

Люди, готовящие такой напиток регулярно, советуют повторно обжарить заготовленный кофе на сковороде перед тем, как варить его. Это действие влияет на вкус напитка. Технология приготовления кофе из желудей не отличается от той, по которой варят кофе из кофейных зерен.

Приготовление:

Заготовленные желуди перемалываются.

Смесь обжаривается на сухой сковороде на небольшом огне.

НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ Тонких Ажурных Блинов без соды!

В турке разместить воду и порошок.

Довести до полного закипания и перелить в подготовленную посуду.

При желании можно добавить подсластитель или другие добавки (корицу, имбирь, мускатный орех).

Вкусовые качества готового кофе зависят от степени прожарки. Готовый напиток имеет слегка терпкий и нежный вкус, слегка уловимый запах.

Пробуйте, экспериментируйте, делитесь результатами!

Ажурные блинчики на молоке!| Масленица. Рецепты блинов (блинчиков)