Мастер-класс смотреть онлайн Видеоурок по росписи пряника «Мишутка»

Мастер-класс по росписи пряника

Я являюсь мастером по росписи пряников-козуль. На своих мастер-классах я учу выпечке наивкуснейших пряничков и их росписи в различных техниках.

Сегодня я вам покажу сочетание самых популярных техник росписи — сеточка и ажурные завитки. Эта роспись широко используется в Чехии при декоре их национальных пряников (перников).

Как расписать пряник глазурью? Роспись пряников. Вязаное сердечко. Видео урок

Самой популярной формой пряничка к Новому году является рукавичка. Их я за свою кондитерскую жизнь сделала более нескольких тысяч(!), так давайте сегодня вместе создадим наикрасивейший рождественский подарок!

Мастер класс по росписи пряников для детей: видео урок по рисованию на пряниках

Украшать глазурью можно сахарное печенье, имбирные пряники либо козули.
В своей работе я использую профессиональную итальянскую глазурь (айсинг), но для домашнего творчества можно сделать сахарно-белковую глазурь.

Чтоб сделать айсинг в домашних условиях необходимо взять 2 белка (обязательно проконтролируйте отсутствие капель желтка либо узелков в белке), 400 грамм сахарной пудры очень мелкого помола, просейте ее, пару капель лимонного сока и ч.ложки кукурузного крахмала. Крахмал никак не повлияет на вкус глазури, но зато поможет ей быть более эластичной и гладкой при нанесении. Нам понадобится глазурь двух консистенций: более жидкая для заливки и более плотная для нанесения рисунка. Так же нам понадобится пищевой краситель (тут по желанию).

Для новичков самое простое в работе обзавестись кондитерскими мешками с насадками.

Более плотную глазурь помещаете в кондитерский мешок с насадкой маркировка 00 либо 01, более жидкую глазурь в одноразовый мешок без насадки (мы сами отрежем уголок того диаметра с которым нам будет удобно работать).

Поверхность пряника должна быть чистой, без муки.

1. Делаем контур из мешка с насадкой, стараемся выдержать одинаковый зазор между краем пряника и контуром.

2. Заливаем бОльшую часть более жидкой глазурью, равномерно распределяя по всей поверхности пряника.

3. Следующий этап – сеточка. Чтоб она всегда была ровной, сделайте первой центральную линию и придерживаясь одинаковой ширины проведите параллельную линию, потом параллельную предшествующей ей линии и т.д. Поперечные линии мы так же начинаем с середины.

4. Далее делаем узор на самой сеточке. Здесь можно воспользоваться монохромными схемами для вышивки крестиком либо использовать самый распространенный узор – «скандинавская снежинка».

5. Когда заливка высохнет, на нее можно нанести объёмный узор. Узор наносится более плотной глазурью. Этот узор очень похож на “запятые”, с веточками то в одну, то в другую сторону.

В такой технике великолепно смотрятся пряники на крестины либо на Пасху. Сочетание различных видов росписи дает неограниченные возможности в декоре пряников, что поможет сделать ваш подарок (сладкий стол) необычным и индивидуальным. Творите с любовью,

Делаем пряничный домик в стиле рустик

На этом мастер-классе я покажу, как делать пряничный домик с несложной, но очень эффектной техникой росписи. Такой домик можно собирать всей семьей, сделать его в подарок или использовать для украшения новогоднего интерьера, тем более, что домик не простой, а с сюрпризом.

Для домика нам понадобится:

Мастер класс. Роспись пряников «Фундук»

  • имбирное тесто (рецепт дальше);
  • глазурь для росписи и сборки (рецепт дальше);
  • глевые пищевые красители;
  • сахарные посыпки;
  • духовой шкаф;
  • кухонные принадлежности (скалка, пергамент для выпекания, стакан, миски);
  • кондитерские мешки (можно заменить на небольшие зип-пакеты);
  • кухонные ножи;
  • небольшой мастихин или силиконовая лопатка;
  • широкая жесткая кисть;
  • зубочистки;
  • сверло по дереву;
  • ленты.

Пряники: урок 2. Глазурь для пряников. Рецепт айсинга. Роспись пряников.

Весь процесс подготовки деталей домика и их склейки я покажу в видео, а вот два рецепта, которые пригодятся для создания пряников и глазури:

ИМБИРНОЕ ТЕСТО:

  • 560г муки;
  • 200г сливочного масла;
  • 200г сахарной пудры;
  • 2 яйцо;
  • 2 столовая ложка жидкого мёда;
  • 2 столовых ложки какао;
  • 40г тёртого свежего имбиря;
  • цедра двух апельсинов;
  • 2 чайных ложка корицы;
  • 1 чайная ложка гвоздики;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды.

Процесс приготовления:

Соединяем муку, соль, соду, какао, корицу, гвоздику и перемешиваем. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем мёд, яйцо, цедру и имбирь. Всё перемешиваем. Добавляем сухую смесь и вымешиваем тесто. Заворачиваем в целофан и убираем в холодильник на час.
Печенье выпекать в духовке 7-9 минут при температуре +180 С°.

Топперы для торта. Имбирные пряники — Я — ТОРТодел!

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ:

  • 90 г яичного белка;
  • 500 г сахарной пудры.

В чашу миксера добавляем белок и 3/4 сахарной пудры, перемешиваем на минимальной скорости и вводим остаток сахарной пудры.

Перемешиваем ещё примерно 5 минут.

��✨НОВОГОДНИЕ пряники для НАЧИНАЮЩИХ ✨ЛЁГКИЙ способ украшения ПРЯНИКОВ✨Зарема Тортики ��Gingerbread

Готовый айсинг можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до одной недели.

Такая глазурь называется базовым айсингом (или базовой консистенцией).

Подходит для рисования контуров и не растекается.

Для покрытия пряника ровным слоем сахарной глазури используется жидкий айсинг. Для этого в него добавляется немного воды.

Мастер-класс: роспись пряничной новогодней игрушки с зайчиком

Чтобы покрасить айсинг используйте пищевые красители.

Для домика мы будем использовать густой айсинг, для этого в базовый айсинг мы добавляем еще сахарную пудру.
Для начала нужно распечатать и вырезать детали домика:

Весь дальнейший процесс показан на видео, приятного просмотра!

Мастер-класс по росписи пряника

Я являюсь мастером по росписи пряников-козуль. На своих мастер-классах я учу выпечке наивкуснейших пряничков и их росписи в различных техниках.

Сегодня я вам покажу сочетание самых популярных техник росписи — сеточка и ажурные завитки. Эта роспись широко используется в Чехии при декоре их национальных пряников (перников).

Самой популярной формой пряничка к Новому году является рукавичка. Их я за свою кондитерскую жизнь сделала более нескольких тысяч(!), так давайте сегодня вместе создадим наикрасивейший рождественский подарок!

АЛЬТЕР-АЙСИНГ || ВСЕ О РАБОТЕ С ГЛАЗУРЬЮ ДЛЯ РОСПИСИ ПРЯНИКОВ||ПОЛНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОТ ВИКТОРИИ БРЕДИС

Украшать глазурью можно сахарное печенье, имбирные пряники либо козули.
В своей работе я использую профессиональную итальянскую глазурь (айсинг), но для домашнего творчества можно сделать сахарно-белковую глазурь.

Чтоб сделать айсинг в домашних условиях необходимо взять 2 белка (обязательно проконтролируйте отсутствие капель желтка либо узелков в белке), 400 грамм сахарной пудры очень мелкого помола, просейте ее, пару капель лимонного сока и ч.ложки кукурузного крахмала. Крахмал никак не повлияет на вкус глазури, но зато поможет ей быть более эластичной и гладкой при нанесении. Нам понадобится глазурь двух консистенций: более жидкая для заливки и более плотная для нанесения рисунка. Так же нам понадобится пищевой краситель (тут по желанию).

Для новичков самое простое в работе обзавестись кондитерскими мешками с насадками.

Более плотную глазурь помещаете в кондитерский мешок с насадкой маркировка 00 либо 01, более жидкую глазурь в одноразовый мешок без насадки (мы сами отрежем уголок того диаметра с которым нам будет удобно работать).

Мастер-класс по росписи пряника || Акварельная роспись || COOKODEL

Поверхность пряника должна быть чистой, без муки.

1. Делаем контур из мешка с насадкой, стараемся выдержать одинаковый зазор между краем пряника и контуром.

2. Заливаем бОльшую часть более жидкой глазурью, равномерно распределяя по всей поверхности пряника.

3. Следующий этап – сеточка. Чтоб она всегда была ровной, сделайте первой центральную линию и придерживаясь одинаковой ширины проведите параллельную линию, потом параллельную предшествующей ей линии и т.д. Поперечные линии мы так же начинаем с середины.

4. Далее делаем узор на самой сеточке. Здесь можно воспользоваться монохромными схемами для вышивки крестиком либо использовать самый распространенный узор – «скандинавская снежинка».

5. Когда заливка высохнет, на нее можно нанести объёмный узор. Узор наносится более плотной глазурью. Этот узор очень похож на “запятые”, с веточками то в одну, то в другую сторону.

В такой технике великолепно смотрятся пряники на крестины либо на Пасху. Сочетание различных видов росписи дает неограниченные возможности в декоре пряников, что поможет сделать ваш подарок (сладкий стол) необычным и индивидуальным. Творите с любовью,

Делаем пряничный домик в стиле рустик

На этом мастер-классе я покажу, как делать пряничный домик с несложной, но очень эффектной техникой росписи. Такой домик можно собирать всей семьей, сделать его в подарок или использовать для украшения новогоднего интерьера, тем более, что домик не простой, а с сюрпризом.

Для домика нам понадобится:

  • имбирное тесто (рецепт дальше);
  • глазурь для росписи и сборки (рецепт дальше);
  • глевые пищевые красители;
  • сахарные посыпки;
  • духовой шкаф;
  • кухонные принадлежности (скалка, пергамент для выпекания, стакан, миски);
  • кондитерские мешки (можно заменить на небольшие зип-пакеты);
  • кухонные ножи;
  • небольшой мастихин или силиконовая лопатка;
  • широкая жесткая кисть;
  • зубочистки;
  • сверло по дереву;
  • ленты.

Мастер Класс По Росписи Пряника

Весь процесс подготовки деталей домика и их склейки я покажу в видео, а вот два рецепта, которые пригодятся для создания пряников и глазури:

ИМБИРНОЕ ТЕСТО:

  • 560г муки;
  • 200г сливочного масла;
  • 200г сахарной пудры;
  • 2 яйцо;
  • 2 столовая ложка жидкого мёда;
  • 2 столовых ложки какао;
  • 40г тёртого свежего имбиря;
  • цедра двух апельсинов;
  • 2 чайных ложка корицы;
  • 1 чайная ложка гвоздики;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды.

Процесс приготовления:

Соединяем муку, соль, соду, какао, корицу, гвоздику и перемешиваем. Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем мёд, яйцо, цедру и имбирь. Всё перемешиваем. Добавляем сухую смесь и вымешиваем тесто. Заворачиваем в целофан и убираем в холодильник на час.
Печенье выпекать в духовке 7-9 минут при температуре +180 С°.

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ:

Мастер Класс По Росписи Пряника

  • 90 г яичного белка;
  • 500 г сахарной пудры.

В чашу миксера добавляем белок и 3/4 сахарной пудры, перемешиваем на минимальной скорости и вводим остаток сахарной пудры.

Перемешиваем ещё примерно 5 минут.

Онлайн мастер-класс по росписи пряников. Девочка с зайцем

Готовый айсинг можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до одной недели.

Такая глазурь называется базовым айсингом (или базовой консистенцией).

Подходит для рисования контуров и не растекается.

Для покрытия пряника ровным слоем сахарной глазури используется жидкий айсинг. Для этого в него добавляется немного воды.

Чтобы покрасить айсинг используйте пищевые красители.

Для домика мы будем использовать густой айсинг, для этого в базовый айсинг мы добавляем еще сахарную пудру.
Для начала нужно распечатать и вырезать детали домика:

Весь дальнейший процесс показан на видео, приятного просмотра!

Мастер-класс по росписи пряника

Я являюсь мастером по росписи пряников-козуль. На своих мастер-классах я учу выпечке наивкуснейших пряничков и их росписи в различных техниках.

Сегодня я вам покажу сочетание самых популярных техник росписи — сеточка и ажурные завитки. Эта роспись широко используется в Чехии при декоре их национальных пряников (перников).

Мастер Класс По Росписи Пряника

Самой популярной формой пряничка к Новому году является рукавичка. Их я за свою кондитерскую жизнь сделала более нескольких тысяч(!), так давайте сегодня вместе создадим наикрасивейший рождественский подарок!

Мастер Класс По Росписи Пряника

Украшать глазурью можно сахарное печенье, имбирные пряники либо козули.
В своей работе я использую профессиональную итальянскую глазурь (айсинг), но для домашнего творчества можно сделать сахарно-белковую глазурь.

Чтоб сделать айсинг в домашних условиях необходимо взять 2 белка (обязательно проконтролируйте отсутствие капель желтка либо узелков в белке), 400 грамм сахарной пудры очень мелкого помола, просейте ее, пару капель лимонного сока и ч.ложки кукурузного крахмала. Крахмал никак не повлияет на вкус глазури, но зато поможет ей быть более эластичной и гладкой при нанесении. Нам понадобится глазурь двух консистенций: более жидкая для заливки и более плотная для нанесения рисунка. Так же нам понадобится пищевой краситель (тут по желанию).

Для новичков самое простое в работе обзавестись кондитерскими мешками с насадками.

Более плотную глазурь помещаете в кондитерский мешок с насадкой маркировка 00 либо 01, более жидкую глазурь в одноразовый мешок без насадки (мы сами отрежем уголок того диаметра с которым нам будет удобно работать).

Поверхность пряника должна быть чистой, без муки.

1. Делаем контур из мешка с насадкой, стараемся выдержать одинаковый зазор между краем пряника и контуром.

2. Заливаем бОльшую часть более жидкой глазурью, равномерно распределяя по всей поверхности пряника.

Мастер Класс По Росписи Пряника

3. Следующий этап – сеточка. Чтоб она всегда была ровной, сделайте первой центральную линию и придерживаясь одинаковой ширины проведите параллельную линию, потом параллельную предшествующей ей линии и т.д. Поперечные линии мы так же начинаем с середины.

Мастер Класс По Росписи Пряника

4. Далее делаем узор на самой сеточке. Здесь можно воспользоваться монохромными схемами для вышивки крестиком либо использовать самый распространенный узор – «скандинавская снежинка».

5. Когда заливка высохнет, на нее можно нанести объёмный узор. Узор наносится более плотной глазурью. Этот узор очень похож на “запятые”, с веточками то в одну, то в другую сторону.

В такой технике великолепно смотрятся пряники на крестины либо на Пасху. Сочетание различных видов росписи дает неограниченные возможности в декоре пряников, что поможет сделать ваш подарок (сладкий стол) необычным и индивидуальным. Творите с любовью,